Unser Nischenprodukt moorbeef  ist Fleisch der kleinen Kuhrasse Dexter, welche ursprünglich in Irland gezüchtet wurde. Die Kühe haben eine Widerristhöhe von ca. 1 m. Das Fleisch der Dexter ist feinfaserig, sehr zart und aromatisch. Die einzelnen Fleischstücke sind kleiner als die „Normstücke“ aus der Metzgerei. Wir verkaufen mehrheitlich Mischpakete, es können aber auf Anfrage auch kleinere Mengen oder Einzelstücke bestellt werden.